HACCP・衛生管理 ISO・FSSC その他

書籍「HACCP実施要領」（惣菜編／調理編）のご紹介

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その他

食品安全文化が提唱された経緯

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行政

漬物の営業許可制の見直しで垣間見えた、HACCPに対する理解のズレ

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HACCP・衛生管理

「○○しないとHACCPはできない」―トップのコミットメントは必須

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行政

HACCP制度化は、本当に機能しているのか？

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