行政

漬物の営業許可制の見直しで垣間見えた、HACCPに対する理解のズレ

---

HACCP・衛生管理

「○○しないとHACCPはできない」―トップのコミットメントは必須

---

行政

HACCP制度化は、本当に機能しているのか？

---

HACCP・衛生管理

「○○しないとHACCPはできない」という誤解⑥～加熱と金探を必ずCCPとは決めつけない

---

HACCP・衛生管理

「○○しないとHACCPはできない」という誤解⑤～5S・7Sでやることに違いはないはず

---